Infusió de Te de roca amb herbes aromàtiques – CONGOST DE MONT-REBEI

Descripció

Ingredients: Te de roca, farigola, romaní i menta.

Infusió fresca, balsàmica i dolça. Amb el sabor del conjunt aromàtic al paladar, hom s’imagina els pobladors d’Altimiris transitant entre les mates de farigola i romaní sorgides espontàniament i gaudint de la fragància de les seves substàncies volàtils. Aquestes aporten una lleu dolçor a la infusió i participen amb un compost que recorda l’olor del pi. La verticalitat del paisatge evoca els llocs inaccessibles on acostuma a créixer el te de roca, aquest comparteix substàncies aromàtiques amb les herbes anteriors, de notes anisades, però aporta a més, tocs resinosos, amargs i notes de fusta. La menta afegeix evidents notes fresques i mentolades.