Infusió d’anís verd espècies, fruita i herbes aromàtiques – PIRINEUS

Descripció

Ingredients:  Anís verd, fonoll, pell de taronja, tarongina, romaní, sàlvia i saüc.

Infusió dolça i cítrica. L’esperit didàctic i divulgatiu d’aquest espai, fa recordar costums i tradicions del món rural. Els anissos i els fonolls, que aporten dolçor a la composició, han estat sempre presents a les vores dels prats i dels camins que porten als pobles. La lleugera nota floral arriba per mitjà de la flor de saüc, molt emprada ja d’antic per a certes afeccions. Als horts no hi han faltat mai les sàlvies, les tarongines, romanins… herbes remeieres i aromàtiques que contribueixen amb notes dolces i camforades. Malgrat no ser autòctona, l’aroma de la taronja, arrodoneix la barreja i la fa vibrar amb un toc cítric que combina molt bé amb els anissos.